測(cè)評(píng)丨鳳凰單叢2017：典型的抽濕單叢，花香誘人

　　本款茶綜合評(píng)分8.8分，茶語(yǔ)網(wǎng)綜合評(píng)分排名第343名。

　　典型的抽濕單叢，花香誘人，滋味欠佳。

　　香氣以外揚(yáng)誘人的玉蘭花香為主，融于茶湯，但還是帶少量悶、青草氣瑕疵；茶湯滋味偏薄，有一定鮮甜度，澀度高，很難消退，帶輕微酸感，耐泡度較差。

　　基本信息

　　品牌：陌嵐

　　茶類(lèi)：烏龍茶

　　產(chǎn)區(qū)：廣東

　　生產(chǎn)時(shí)間：2017年

　　沖泡準(zhǔn)備

　　茶樣：7g

　　茶具：蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶荷、茶盤(pán)、茶巾、茶匙、茶針

　　用水：茶語(yǔ)專(zhuān)用水

　　干茶審評(píng)

　　干茶條索較粗松，色澤以墨綠色為主，背部帶黃綠色，干茶有明顯花香，含翠綠色茶梗，及較多的碎片。

　　沖泡審評(píng)

　　第1泡：沸水沖泡10s

　　湯色綠黃，比較明亮；茶湯帶很高的玉蘭花香氣，隱隱透悶氣和輕微青草氣；茶湯入口甜潤(rùn)，有鮮度，喝完有少量澀感，微酸。

　　第2泡：沸水沖泡10s

　　湯色黃綠，稍稍有渾濁；香氣更多以聞到的濃郁玉蘭花香為主、略帶青草氣和悶氣，茶湯甜潤(rùn)，入口有比較高的鮮感，澀度高，不容易消退，喝完嘴里有留香。

　　第3泡：沸水沖泡10s

　　湯色比上一泡加深，依然比較渾濁；玉蘭花香外揚(yáng)濃郁，悶氣，青草氣基本消失；茶湯入口有一定甜度和鮮度，澀度有所增加，依然是緩慢化開(kāi)；嘴里的回甘生津不高，嘴里留香的時(shí)間不長(zhǎng)。

　　第5泡：沸水沖泡20s

　　湯色轉(zhuǎn)明亮，鮮度、甜度，花香均有大幅度下降，茶湯轉(zhuǎn)粗糙，依然是澀感明顯，嘴里回甘生津不高，留香時(shí)間短。

　　第6泡：沸水沖泡20s

　　湯色明亮，香味較明顯，出水味。

　　葉底審評(píng)

　　葉底更多偏綠色，帶黃色葉脈，葉片柔軟，有嫩梗和少量碎片。

　　茶語(yǔ)審評(píng)

　　干茶條索較粗松，色澤以墨綠色為主，背部帶黃綠色，干茶有明顯花香，含翠綠色茶梗，及較多的斷碎葉片。

　　湯色綠黃，比較渾濁。香氣很高，外揚(yáng)玉蘭花香為主，能融于茶湯，香氣里帶一點(diǎn)點(diǎn)悶，青草氣的瑕疵，喝完嘴里有留香，但留香時(shí)間不長(zhǎng)；茶湯有一定鮮甜度，澀度高，不容易化開(kāi)，有輕微酸感，嘴里有不明顯的生津回甘，不耐泡。

　　葉底更多偏綠色，帶黃色葉脈，葉片柔軟，有嫩梗和少量碎片。

　　茶語(yǔ)評(píng)分：8.3分

　　專(zhuān)家審評(píng)

　　單叢茶干燥環(huán)節(jié)抽濕做法主要能體現(xiàn)新鮮、香氣高揚(yáng)以及葉底跟茶湯青綠，茶湯略渾濁。

　　這款抽濕單叢茶外形壯實(shí)；鮮綠較潤(rùn)，完整度好，花香鮮濃銳長(zhǎng)，滋味濃醇鮮爽回甘，花味十足，穩(wěn)定且耐泡，葉底軟亮，勻齊，顯余香。

　　總體上來(lái)說(shuō)這款茶為優(yōu)質(zhì)的抽濕單叢茶（花香鮮濃銳長(zhǎng)，味濃醇鮮爽）。

　　本期專(zhuān)家：周炎花

　　專(zhuān)家評(píng)分：9.3分

　　討論

　　關(guān)于抽濕茶，一些觀點(diǎn)認(rèn)為這類(lèi)茶香氣很好，值得推廣，另一些觀點(diǎn)則覺(jué)得抽濕茶對(duì)腸胃的刺激性過(guò)大，應(yīng)該謹(jǐn)慎喝，大家怎么看？